Tempo de preparo: 1 hora (+ 10 minutos de descanso) Rendimento: 6 porções Dificuldade: Fácil

O crepe é uma deliciosa panqueca de massa fina, originária da França, que pode ser preparada com uma variedade de recheios, tanto doces quanto salgados. Nesta receita, apresentamos uma versão doce com um recheio que remete à sobremesa alemã strudel.

Ingredientes:

• 3/4 de xícara (chá) de leite desnatado
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• Óleo para untar

Recheio:

• 3 maçãs médias
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (chá) de noz-moscada
• 1 colher (chá) de adoçante tipo forno e fogão
• 1/2 copo de iogurte natural (100 ml)

Calda:

• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
• 1/2 colher (chá) de adoçante
• 2 colheres (chá) de maisena

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e deixe descansar por 10 minutos.
2. Em uma frigideira antiaderente untada com óleo, leve ao fogo porções de massa e frite dos dois lados até dourar levemente. Reserve.
3. Lave as maçãs, descasque e corte em cubos pequenos.
4. Em uma panela, leve ao fogo médio as maçãs com a água, a canela, a noz-moscada, o adoçante e o iogurte natural. Mexa bem até levantar fervura e reserve.
5. Para a calda, em outra panela, leve ao fogo médio todos os ingredientes até cozinhar.
6. Em cada massa, coloque duas colheres (sopa) do recheio, dobre ao meio formando meia-lua e dobre novamente formando um leque.
7. Disponha os crepes em um refratário e cubra com a calda.
8. Sirva quente ou gelado, decorando, se desejar, com folhas de hortelã.

Aproveite esta deliciosa e fácil receita de crepe doce para surpreender seus convidados em qualquer ocasião!